Sidrería Asador Mendiola: Tradición y Sabor en el Corazón del Anillo Verde

Sobre nosotros: 

La Sidrería Asador Mendiola es el sueño hecho realidad de dos grandes amigos, Iñaki Cacho y José María Rosado. Con más de veinticinco años de amistad y dos décadas como socios, han sabido tejer una historia de pasión por la gastronomía que se refleja en cada plato que sale de su cocina. Junto a ellos, sus esposas, Maite Herrero e Idoia Busteros, aportan su carisma y dedicación al servicio del comedor, creando un ambiente cálido y acogedor para todos los visitantes.

Ubicados en una hermosa casona de piedra de más de 100 años, la sidrería se encuentra a solo tres kilómetros de Vitoria-Gasteiz, en las faldas del monte Olarizu. Este privilegiado escenario, que forma parte del Anillo Verde, no solo ofrece un entorno espectacular, sino que también proporciona un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la naturaleza. Con amplio aparcamiento privado y una gran terraza.

Cocina y especialidades:

En Sidrería Asador Mendiola, la esencia de su cocina radica en la tradición y en el uso de ingredientes de calidad. Sus Txuletones y sus famosas alubias han obtenido el reconocimiento de numerosos visitantes, incluidos humoristas, grandes figuras del deporte y celebridades.  A lo largo de estos 25 años de trayectoria Personalidades como El Gran Wyoming, Sergio Dalma, Juanito Oyarzabal, Ernesto Valverde, Martín Fiz y la actriz Marta Hazas entre otros han disfrutado de sus especialidades y se han enamorado..

Alubias con Sacramentos: LAS REINAS

Las alubias son una delicia que se preparan con el mismo cariño y cuidado que empleaba la abuela en su caserío de Durango. Cada grano es cocido a fuego lento, permitiendo que los sabores se integren y se potencien. Utilizando ingredientes frescos y de calidad, y cariño porque lo que realza un plato es el amor que se pone en su elaboración. Las alubias, acompañadas de sus sacramentos, se han ganado el título de «reinas» y son el plato perfecto para disfrutar en buena compañía y transmitir el sabor de la tradición vasca.

Chuletón a la Piedra: El Rey de la Casa

El Chuletón a la Piedra se alza como el rey. Servido en piedra caliente, permite a cada comensal decidir su punto ideal de cocción. Se trata de un plato que no solo sacia el apetito, sino que también es un auténtico festín para los sentidos. Su jugosidad y sabor intenso hacen de esta experiencia una de las más memorables.

Además de estas delicias, disponen de una mimada carta que incluye menús especiales como el Menú Mendiola, Menú Solomillo,  plato combinado infantil. Acompañados de su selección de vinos y deliciosos postres caseros, que son el cierre perfecto para una comida familiar o con amigos.

Carta y menús:

*Desplegables

CARTA

MENUS MENDIOLA

RESERVA GRATIS:

 Llamar para reservar

Tel: +34 945 13 39 66

Dir: Larrimbe Kalea, 10, (01194) Mendiola, Araba

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