Asador FUENTENE

ENTRANTES Paletilla ibérica acompañada de pan Tumaca 21 Surtido de ibéricos 24 Anchoas de Santona 16 Revuelto de hongos con foie 16,50 Ración de croquetas caseras (6 ud) 9,60 Degustación de nuestros fritos caseros (5 croquetas, 5 langostinos en tempura y rabas) 14,50 Docena de gamas a la plancha 21 Risotto de hongos al aroma de trufa negra, con galleta de parmesano 15,50 Espárragos blancos acompañados de mayonesa y vinagreta de la casa 12.00 Tiras de pollo rebozadas acompañadas de ali-oli y salsa kimchi 9,90 ENSALADAS Ensalada mixta 12 Ensalada de pollo crujiente, guacamoles, maíz, zanahoria, cebolla morada y jalapeño relleno de queso 14,50 Ensalada de ventresca con tartar de tomate, pimientos asados a la lena, antxoas y cebolla crujiente 16 Ensalada de verduras con cremoso queso fundido de cabra con vinagreta de frutos secos 14.50 CARNE Txuleta de ganado mayor madurada, con patatas y pimientos asado a la leña 50/kg Solomillo de ganado mayor a la brasa con patatas y pimientos asados a la leña 22 Solomillo a la brasa con salsa de hongos acompañado de foie y patatas 26 Rabo de toro al vino tinto con cremoso parmentier de patata 18,50 Secreto de cerdo ibérico a baja temperatura con salteado de verduras y patatas 21 PESCADO Bacalao en salsa Vizcaina 22 Bacalao pipil acompañado de pimientos rojos asados 22 Bacalao gratinado en alioli con verduras salteadas 22 Txipirones a la plancha con sus patitas crujientes acompañados de patata panadera y ali-oli 24,90

El menú incluye: Aperitivo (Croqueta casera de jamón) Ración de jamón ibérico Ensalada de ventresca Segundo a elegir: Solomillo a la brasa con patatas fritas caseras y pimientos rojos asados Txipirones a la plancha acompañados de sus patitas crujientes y patata panadera. Postre casero ó café Agua, Rioja Crianza (1/2 botella por persona) y pan Precio: 39.90€

Un menú para dos personas que incluye: Ensalada mixta completa Txuleton madurado de vaca de 1kg hecho a la brasa acompañado de patatas fritas caseras y pimientos rojos asados Postre casero ó café Agua, Rioja Crianza (1/2 botella por persona) y pan Precio: 44.90€/persona