Restaurante Alameda

Gorka es el chef de Alameda. Nació en Hondarribia el 12 de agosto de 1969, y es el mayor de los tres hermanos. Mikel y Kepa comandan nuestra segunda casa, Sutan.

Los primeros pasos de Gorka, entre fogones, fueron en Alameda. Desde muy pequeño se fue empapando del respeto por el producto y el cariño que ponía nuestra amona, Julia Ruiz de Arbulo, en sus guisos. Con 14 años, ya estaba echando una mano en la taberna.

El deseo de Gorka era estudiar Cocina, pero al no haber plazas en la Escuela, optó por matricularse en Administración de Empresa y Marketing en la Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa. Este contratiempo no acabó con su determinación de formarse en cocina y, con 17 años, entró a hacer prácticas en el restaurante Jaizubia de Irun, compaginándolas con sus estudios. En su cocina interiorizó la importancia de la gestión y la organización, algo que supuso un importante crecimiento personal para Gorka.

Tras pasar año y medio en este restaurante, se incorporó al equipo del restaurante Zuberoa de Oiartzun (2 estrellas Michelin), donde trabajó durante dos años y medio. Hilario Arbelaitz le cambió la forma de ver la cocina, a través del respeto por el producto, con un recetario puesto al día, y una filosofía basada en la familia. Gorka considera a Hilario su principal maestro, y no son pocas las voces que apuntan a Gorka como su principal discípulo.

Son más de 25 años consecutivos los que lleva Alameda luciendo una estrella Michelin y dos soles Repsol. Algo que lo convierte por derecho propio en referente de la cocina del Bidasoa.

Aquí nos gusta comprar y comer lo que hay cerca, porque en la comarca de Bidasoa-Txingudi vivimos en un paraíso gastronómico. Nos gusta adaptar nuestra vida y nuestro trabajo a lo que nos ofrece el paso de las estaciones. Nos gusta evolucionar la tradición recibida para ofrecer una propuesta actual y hacer felices a quienes vienen a visitarnos.

Os esperamos en los diferentes espacios de Alameda: un comedor espacioso, una zona reservada con capacidad para 35 personas, y nuestra terraza, que es la reina indiscutible de los meses cálidos.

También es posible disponer de la totalidad de los espacios del restaurante. Si estás interesado en reservar todo el restaurante para eventos privados, consúltanos.