Sobre nosotros:
Restaurante pizzería Dolomiti, el placer exquisito y único de la cocina italiana en Vitoria Gasteiz.
El Restaurante Pizzería Dolomiti abrió sus puertas en el año 1981 y fue reformado íntegramente en el año 2009. Dispone de dos comedores con capacidad para 45 comensales cada uno, además de contar con terraza exterior. Todo el establecimiento se encuentra adaptado además para personas de movilidad reducida.
Además contamos con comida a domicilio mediante la plataforma Eraman y comida para recoger en el local.
Cocina y especialidades:
Elaboramos artesanalmente pasta fresca y masa de pizza para nuestros platos como también para la venta al público.
Estamos especializados en comida italiana, aunque también ofrecemos una amplia gama de platos en nuestra carta como carnes, pescados y asados por encargo.
Las pizzas se cuecen en horno de leña, lo que le da un toque de distinción.
También realizamos todo tipo de asados en horno de leña, carnes a la brasa y pescados del cantábrico.
Disponemos de opciones vegetarianas, veganas, para celiacos, etc.
Destacan:
Raviolis rellenos de foie y trufa con crema de hongos
Pizza Stelvio: Tomate, queso, berenjenas, hongos, bacón, cebolla, queso de cabra y orégano
Patitas de cordero a la alavesa
Pikoteo Dolomiti: Jamón y lomo ibérico, pimientos de Gernika, Idiazábal y croquetas variadas
Carta y menús:
*Desplegables
MENÚ DEGUSTACIÓN
ENTRANTES
**1/ Ración de los 2 entrantes o 1/2 ración de 1 plato**
Ensalada Cesar y/o espárragos trigueros al gorgonzola
SEGUNDO
**Escoger un plato de los 4 segundos**
Raviolis rellenos de morcilla alavesa con salsa de tomate, piquillos y alegrias riojanas
Pizza Campesiona o Diábola
Espaguettis boloñesa o carbonara
Gnocchi con hongos
POSTRE
Sorbete de limón al cava + Café/Infusión
BEBIDA
Tinto año Rioja Alavesa Ostatu / Blanco Rioja Ostatu / Lambrusco (1/2 por comensal)
Mínimo 2 comensales
Precio por comensal 27€
CARTA
ENSALADAS
ENSALADA DE PASTA FRESCA : Acompañada de vinagreta de tomate y albahaca, con jamón ibérico, mozzarella de búfala y piñones 13.30€
ENSALADA ROSA DE PASTA FRESCA : Con langostinos, salmón ahumado, rúcula y láminas de parmigiano acompañada de salsa rosa 15.30€
INSALATA DI BURRATA : Queso burrata acompañado de rúcula, tomate natural, tomate seco y piñones al pesto de albahaca 14.30€
ENSALADA DOLOMITI : Lechuga verde, manzana, zanahoria, aceitunas, antxoas, apio y pimientos 10.30€
ENSALADA ILUSTRADA : Lechuga verde, cebolla, tomate, bonito, zanahoria, huevo, aceitunas y espárragos 11.30€
ENSALADA CESAR : Lechugas variadas, tomate, pechuga de pavo, mozzarella fresca con salsa de yogurt y mostaza de picatostes 14.30€
ENSALADA DE RULO DE CABRA : Queso rulo de cabra, lechugas variadas, nueces, jamón de pato y tomate con casé 14.30€
INSALATA DI MARE (SEMIFRIA) : Mejillones, calamares, pulpo, txipis, gambas y langostinos marinados en su jugo 16.30€
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO : Lechugas variadas, ventresca de bonito, cebolla, tomate, pimientos del piquillo y ali-oli de anchoas 14.30€
ENSALADA VEGANA : Hortalizas, frutas y frutos secos de temporada 10.30€
ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO 16.30€
ENTRANTES FRIOS
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 22.30€
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA 21.30€
CECINA DE LEÓN 18.80€
PIKOTEO DOLOMITI : Jamón y lomo ibérico, pimientos de Gernika, Idiazábal y croquetas variadas (3+3) 20.30€
BLOC DE FOIE CON TOSTAS 10.30€
ESPARRAGOS DE NAVARRA DOS SALSAS 10.30€
BONITO A LA VINAGRETA 11.30€
PUERROS A LA VINAGRETA 10.30€
TOMATE Y MOZZARELLA DE BÚFALA 14.30€
PLATO DE QUESOS 15.30€
RACIÓN DE QUESOS : A escoger entre parmigiano, gorgonzola, idiazábal, mozzarella de búfala o cabra 7.30€
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY CON RÚCULA, TRUFA Y LÁMINAS DE PARMIGIANO 15.30€
CARPACCIO DE BRESAOLA CON RÚCULA Y PARMIGIANO 15.30€
PIMIENTOS ASADOS EN HORNO DE LEÑÁ CON VENTRESCA, PIPARRAS, CEBOLLETA Y ALI-OLI DE ANCHOAS 15.80€
ENTRANTES CALIENTES
CROQUETAS DE BOLETUS (6) Acompañadas de Idiazábal 10.30€
CROQUETAS DE BRESAOLA Y GORGONZOLA (6) Acompañadas de pimientos del país 10.30€
BERENJENAS A LA PARMIGIANA 12.30€
QUESO PROVOLONE GRATINATI CON ORÉGANO 8.30€
PIMIENTOS DEL PAIS 9.30€
PIMIENTOS DEL PIQUILLO 11.30€
GAMBAS A LA PLANCHA 18.30€
PULPO Con puré de patata alavesa, piquillos y aire de pimentón picante de la Vera 16.30€
REVUELTO DE HONGOS 13.30€
HONGOS AL FOIE 13.30€
ESPARRAGOS TRIGUEROS AL GORGONZOLA 13.30€
FUNGHI RIPIENI GRATINATI : Champiñones rellenos de espinacas y gambas gratinados con salsa de queso Gorgonzola 13.30€
ALCACHOFAS DE TUDELA: Salteadas con jamón ibérico (En temporada) 14.30€
ALCACHOFAS DE TUDEELA: Con almejas (En temporada) 13.30€
CONSOMÉ : Caldo de verduras, pollo y costilla de vaca 3.00€
PAN
FOCACCIA CON GUARNICIÓN DE TOMATE NATURAL Y ALBAHACA (TAMAÑO DE PIZZA – 8 PORCIONES) Significa “Hogaza” en italiano es un pan plano con especias y aliñado con aceite de oliva, muy tradicional en la cocina italiana 7.80€
RACIÓN DE PAN 1.80E
RACIÓN DE PAN SIN GLUTEN 2.00€
RACIONES INFANTILES
MACARRONES ½ RACIÓN Con salsa a elegir
TORTILLA FRANCESA Con patatas y salchichas 8.00€
TORTILLA CON JAMÓN O QUESO 9.00€
PATATAS FRITAS 4.00€
PIZZAS HORNO DE LEÑA
MARGHERITA 11.30€
ROMANA : Tomate, queso, anchoa, alcaparras, aceitunas y orégano 12.30€
MARINARA : Tomate, gamba, atún, ajetes y orégano con o sin queso 13.30€
AL PROSCIUTO : Tomate, jamón york y queso 12.30€
AL FUNGHI : Tomate, champiñón y queso 12.30€
CON PROSCIUTTO E FUNGHI : Tomate, jamón york, champiñón y queso 13.30€
ALL ANFORA : Tomate, queso, bresaola, pechuga de pavo, cebolla, huevo y orégano 15.30€
4 STAGIONI (4 INGREDIENTES SEPARADOS O MEZCLADOS ) Tomate, queso, alcachofas, jamón york, champiñón y orégano 13.30€
CAPRICCIOSA : Tomate, queso, anchoas, alcachofas, jamón york, alcaparras, champiñón y orégano 14.30€
ALLE MELANZANE : Tomate, berenjenas, chorizo picante y queso gorgonzola 13.30€
DOLOMITI : Tomate, espárragos, salchicha, chorizo picante, aceitunas y queso gorgonzola 14.30€
ALLA SALSICCIA : Tomate, chorizo picante y queso gorgonzola 12.30€
ALLA CIPOLLA : Tomate, cebolla y queso gorgonzola 13.30€
ALLA CIPOLLA CON ATÚN : Tomate, cebolla, queso y atún 13.30€
DELLE ALPI : Queso, tomate natural, bacón, pechuga de pavo, queso gorgonzola y orégano 16.30€
CALZONE (PIZZA CERRADA) : Queso, champiñón, jamón york, anchoas, queso gorgonzola y alegrías riojanas 17.30€
CUATRO QUESOS (4 INGREDIENTES SEPARADOS O MEZCLADOS ): Tomate, queso suave, mozzarella, queso de cabra y queso gorgonzola con o sin jamón york 15.30€
ESPECIAL : Tomate, mozzarella, berenjenas, setas y alegrías riojanas 13.30€
TOURMALET : Tomate, mozzarella, jamón de pato, mi cuit, queso de cabra, bacón, huevo y coulisse de fresa 16.30€
STELVIO : Tomate, queso, berenjenas, hongos, bacón, cebolla, queso de cabra y orégano 16.30€
DEL PIZZAIOLO : Tomate, chorizo picante, berenjenas, champiñón, mozzarella, cebolla, atún, alcaparras, gorgonzola, huevo y trufa 17.30€
ALLA ESPINACCI : Tomate, mozzarella, bacón, espinaca, cebolla, queso gorgonzola y alegrías riojanas 14.30€
NÓRDIKA : Tomate, mozzarella, langostinos, salmón ahumado, ajetes y queso mascarpone 17.30€
SAN GENNARO (PATRONO DI NAPOLES) : Tomate, mozzarella, tomate seco, albahaca, pimiento verde y pimienta negra molida 12.30€
ALPINA : Tomate, jamón york, cebolla, atún, champiñones, mozzarella y queso de cabra 15.30€
CAMPESINA : Tomate, mozzarella, berenjenas, calabacines, pimiento verde, pimiento rojo, ajo y alegrías riojanas 14.30€
TROPICAL : Tomate, mozzarella, piña y jamón york 13.30€
DIÁBOLA : Tomate, mozzarella, carne picada, cebolla, ajo y alegrías riojanas 15.30€
TRICARNI (3 INGREDIENTES SEPARADOS O MEZCLADOS ): Tomate, mozzarella, picada de ternera, bacón, pavo, cebolla, alegrías riojanas y orégano 15.30€
ALLE POLLO : Tomate, mozzarella, rúcula, pechuga de pollo, piña y orégano 13.30€
IBERICA : Tomate, mozzarella, jamón ibérico, rúcula y parmigiano 19.30€
FRUTTI DI MARE : Tomate, mozzarella y frutos del mar marinados 16.30€
TUTTO SOLE : Tomate, mozzarella, setas, pimiento verde, alcaparras, aceitunas, tomate seco, queso de cabra y orégano 15.30€
BIANCA AL FUNGHI PORCINI (PIZZA SIN SALSA DE TOMATE ): Queso mozzarella, hongo boletus, tomate seco, cebolla, queso gorgonzola y orégano 17.30€
BACON (PIZZA SIN SALSA DE TOMATE ): Mozzarella, crema mascarpone, bacón y dátiles 15.30€
BRESAOLA : Tomate, queso gorgonzola, cebolla, bresaola, salchichas y orégano 17.30€
ALLE SUINO : Tomate, mozzarella, chorizo picante, salchichas, bacón y orégano 16.30€
**Todas las pizzas se elaboran al momento**
**Posibilidad de elaborar pizza al gusto del cliente**
-Base de pizza sin gluten, reserva previa – Suplemento 3.50€-
PASTA
PASTA FRESCA
**Pasta fresca a elegir, elaborada artesanalmente: Spaguetti blanco, fetuccine blanco, fetuccine verde, tagliatelle integral (Harina ecológica), tagliatelle al curry, fetuccine blanco vegano**
AGLIO, OLIO E PEPERONCINO 8.30€
BOLOGNESE 12.30€
CARBONARA : Bacon, huevo, parmigiano, pimienta negra con o sin nata 10.30€
GORGONZOLA : Crema de queso azul 11.30€
ARRABBIATA : Salsa de tomate, ajo y picante 9.30€
AMATRICIANA : Bacon, cebolla, salsa de tomate, picante, pimienta y parmigiano 10.30€
PUTANESCA : Salsa de tomate, alcaparras, anchoas, ajo, aceitunas negras y picante 10.80€
VÓNGOLE : Almejas salteadas en salsa verde 16.30€
PESTO DE ALBAHACA : Albahaca, ajo, piñones, aceite y parmigiano 10.30€
FUNGHI : Hongos salteados con crema de boletus y un toque de nata 15.30€
CAMPESINA : Verduras asadas, salsa de tomate y parmigiano 10.30€
MAR Y TIERRA : Salmon ahumado, gambas, espinacas, champiñón fresco, ajo y pimienta negra con crema de queso suave 15.30€
NAPOLITANA : Salsa de tomate 8.30€
SUINO : Salchichas, bacón, ajo, jamón ibérico, salsa de tomate y picante 15.30€
POLLO Y PIÑA AL CURRY : Pechuga de pollo, piña, curry, queso, mascarpone y nata 15.30€
PASTA AL HORNO GRATINADA
LASAGNA DE CARNE : Laminas de pasta rellena de boloñesa 12.30€
LASAGNA DE VERDURAS : Laminas de pasta rellena de verduras variadas en horno de leña 12.30€
CANNELLONI RELLENOS DE BACALAO Y PIPERRADA 13.30€
PENNE GRATINATI : Macarrones gratinados con carne picada, champiñones, queso y un toque de bechamel 12.60€
PASTA RELLENA
RAVIOLI RELLENOS DE FOIE Y TRUFA : Con crema de hongos 17.30€
RAVIOLI RELLENOS DE QUESOS : Con salsa de parmigiano y espinacas 14.30€
RAVIOLI RELLENOS DE POLLO BRASEADO, ESPINACAS CHALOTA: Con salsa de queso mascarpone, nueces y parmigiano 14.30€
RAVIOLI RELLENOS DE MORCILLA ALAVESA : Con salsa de tomate, piquillos y alegrías riojanas 13.30€
GNOCCHI
**Elaborados con patata, huevo y harina**
GNOCCHI A LA GORGONZOLA 10.30€
GNOCCHI CON GORGONZOLA Y NUECES 10.30€
GNOCCHI CON HONGOS 12.30€
GNOCCHI CON SALSA DE TOMATE 9.30€
RISOTTOS
CON ALMEJAS 17.30€
DE BOGAVANTE 22.30€
AL FUNGHI PORCINI 16.30€
CON ALCACHOFAS, TRIGUEROS Y JAMÓN IBÉRICO 18.30€
NERO DI SEPIA 17.30€
HUERTA 16.80€
PESCADOS
ALMEJAS : a la marinera o a la plancha con refrito 18.60€
MERLUZA A LA ROMANA : Con guarnición 18.60€
LOMO DE MERLUZA A LA PLANCHA : Con refrito y guarnición 18.60€
LOMO DE MERLUZA A LA KOSKERA 21.60€
COGOTE DE MERLUZA (2 PERSONAS) : Con refrito y guarnición S.P.M.
KOKOTXAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE S.P.M.
TXIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ 14.60€
BACALAO DOLOMITI A LA ARRABIATA : Con guarnición de puré de patata 17.60€
CARNES
SOLOMILLO DE VACA A LA BARBACOA (200 GRS.): Con guarnición 21.00€
SOLOMILLO DE VACA AL GORGONZOLA O PIMIENTA VERDE : Con guarnición 23.00€
SOLOMILLO DE VACA AL FOIE : Con reducción de Oporto y guarnición 25.00€
ENTRECOT DE LOMO ALTO A LA BARBACOA (350 GRS.) Con guarnición 23.00€
ENTRECOT DE LOMO ALTO AL GORGONZOLA O PIMIENTA VERDE : Con guarnición 25.00€
ESCALOPE DE SOLOMILLO DE VACA : Con guarnición 22.00€
RABO DE BUEY ESTOFADO : Con guarnición 15.40€
PATITAS DE CORDERO A LA ALAVESA 14.60€
POR ENCARGO ASADOS EN HORNO DE LEÑA
CORDERO LECHAL (1/2 O ENTERO) S.P.M.
CABRITO LECHAL (1/2 O ENTERO) S.P.M.
COCHINILLO IBÉRICO (1/2 O ENTERO) S.P.M.
POSTRES
TIRAMISÚ ARTESANO 6.00€
CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA CON CHOCOLATE 6.00€
TARTA CASERA DE QUESO CON FRUTOS DEL BOSQUE 6.00€
TARTA CASERA DE CHOCOLATE 6.00€
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE MANGO 6.00€
PERA ASADA AL VINO TINTO (EN TEMPORADA) 5.00€
GOXUA 5.00€
QUESO IDIAZABAL CON NUECES 6.00€
CUAJADA CASERA CON MIEL 5.00€
HELADO DE CHOCOLATE, VAINILLA, NATA, FRESA, MANGO O PISTACHO (2 BOLAS) 6.00€
HELADOS INFANTILES DE MIKOLAPIZ, FANTASMIKOS, PIRULO FRUTTI, OREO SANDWICH O CONO KIT KAT 3.00€
SORBETE CASERO DE LIMÓN AL CAVA O SIN CAVA 6.00€
COPA DE YOGUR CASERO CON ZUMO DE MANGO O FRESA 5.00€
PANNACOTTA CON MANGO, FRESA O CHOCOLATE 5.00€
VALENCIANO 7.00€
RESERVA GRATIS:
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A DOMICILIO:
Tel: +34 945 23 34 26
Web : www.dolomiti.es
Dir: Santiago Ramon y Cajal Kalea, 1, (01007) Vitoria Gasteiz, Araba