Sobre nosotros:
Estamos situados en la Plaza Indautxu, en el edificio de Los aldeanos y nuestro objetivo es ofrecerte un lugar de reunión donde poder compartir buenos momentos, en un ambiente agradable e informal, y disfrutar de platos de cocina vasca y de temporada.
Puedes disfrutar de un desayuno, el aperitivo en un ambiente distendido, comer o cenar. Además realizamos celebraciones familiares o tus reuniones de empresa.
Disponemos de dos comedores, uno con capacidad para 60 comensales y otro con capacidad para 12-15 personas. Además disponemos de salones privados con televisores y karaoke.
Cocina y especialidades:
La base de nuestra cocina es la cocina vasca tradicional, en la que el respeto por el producto es la primera regla. Para conseguirlo, buscamos los mejores productores locales y adaptamos nuestra oferta a la temporada y a los precios de mercado.
Además disponemos de menús concertados para grupos, con los que poder celebrar tus reuniones familiares o de empresa.
Destacan:
Pescado de máxima calidad fuera de carta Txuleton extra y txuleton de mayor a la brasa
Carta y menús:
*Desplegables
CARTA 11 ALDEANOS
PARA EMPEZAR
Jamón ibérico Bellota D.O. Guijuelo 16€/24€
Lomo ibérico Bellota D.O. Guijuelo 14€/22€
Cecina de León con Parmesano 12€/19€
Surtido 11 Aldeanos 24€
Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo 10€/16€
Ensalada mixta 11 Aldeanos 10€/16€
Ensalada de ventresca con pimientos asados y cebolla roja caramelizada 18€
Antxoas al aceite de oliva virgen 19€
Micuit de Foie con sus compotas caseras y tostas 10€/18€
Tartar de atún rojo con mahonesa de antxoas 17€
Carpaccio de atún rojo 16€
Carpaccio de gamba roja 22€
CALIENTES
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico 16€
Parrillada de verduras al aceite de trufa 17€
Ensalada templada de láminas de bacalao y pimientos asados 18€
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados 10€
Revuelto de bacalao Giraldo con sus panes fritos 14€
Pulpo a la brasa 18€
Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano 14€
Nuestras croquetas caseras 7€/10€
Txistorra a la brasa 10€
Mollejas de cordero lechal fritas 10€/16€
PARA CONTINUAR
Huevos de caserío con patatas fritas caseras acompañados con tu elección
Jamón
Txistorra, morcilla y pimientos rojos asados
Foie
Txipis
Solomillo de atún rojo fileteado sobre nuestros asados
Merluza de anzuelo rebozada con pimientos rojos asados
Txipis de potera a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada
Bakalao al gusto
Rape a la salda americana con langostinos
Secreto ibérico a la brasa
Solomillo de ternera al Roncari Bleu
Entrecot de ganado mayor fileteado a la parrilla (aprox 400g)
Hamburguesa de ternera al Idiazabal con patatas fritas en nuestro pan casero
Txuleton extra a la brasa: Vacas de 5 a 7 años|4 semanas de maduración y 2 semanas de curación | Infiltración de grasa intensa y homogénea 50€/kg
Txuleton de mayor a la brasa: Vacas de 4 a 5 años|3 semanas de maduración y 10 días de curación | Infiltración de grasa media-alta 50€/kg
PARA TERMINAR
Consulta a nuestros camareros sobre nuestros postres caseros
MENUS PARA GRUPOS
Solicita nuestros menús para grupos a nuestro personal
Mínimo 4 personas y previo encargo
También realizamos menús a la medida de tus gustos y presupuesto
TODO A COMPARTIR
Surtido de Ibéricos de Bellota Ensalada de tomate de caserío con taco de bonito de Bermeo Txipis a la plancha con sus patitas y cebolla caramelizada Nuestras croquetas caseras Arroz cremoso de hongos y pato al parmesano Merluza de pintxo rebozada con pimientos verdes Entrecotte a la brasa con guarnición Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo, Txakoli o Lambrusco (1 botella por cada 3 personas)
38€ IVA incluido
42€ IVA incluido (Txuleton por Entrecotte)
(Mínimo 4 personas)
TU ELIGES Para compartir:
Jamón y Lomo Ibérico de Bellota
Ensalada de Ventresca y tomate de caserío sobre sus asados
Micuit de foie casero con sus compotas
Txistorra a la brasa
Morcilla de arroz frita con pimientos rojos asados
A elegir:
Merluza de pintxo rebozada con pimientos asados
Txipirones de potera a la plancha con sus patitas fritas y cebolla caramelizada
Solomillo de atún rojo a la plancha
Pulpo a la brasa
Secreto Ibérico a la brasa
Entrecotte de ternera a la brasa con guarnición
Txuleton de mayor a la brasa con guarnición (2 personas)
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo, Txakoli o Lambrusco (1 botella por cada 3 personas)
44€ IVA incluido
(Mínimo 4 personas)
DELICATESSEN Para compartir:
Jamón y lomo ibéricos de bellota
Micuit de foie con sus compotas caseras y tostas
Individual:
Hojaldre casero de gambas y hongos gratinado al Idiazabal
Rodaballo a la brasa sobre patatas panadera con su refrito
Solomillo de ternera al Roncari Bleu
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo, Txakoli o Lambrusco (1 botella por cada 3 personas)
46€IVA incluido
(Mínimo 4 personas por encargo)
HOY TXULETA
Surtido de Ibéricos de Bellota
Txuleta de Mayor con patatas y ensalada verde
Postre casero
Pan con tomate
Crianza, Verdejo o Txakoli
35€/Persona IVA incluido
Mínimo 2 personas de Lunes a Jueves
MENUS COMUNION
Solicita nuestros menús a nuestro personal
También realizamos menús a medida de tus gustos y presupuesto
MENU COMUNION 1
Surtido ibéricos de Bellota
Pudding de Centollo con salsa cocktail
Pulpo a la brasa con puré cremoso de pimentón de la Vera
Mollejas de cordero fritas
Gambas de Huelva a la plancha
Lubina salvaje a la plancha sobre arroz cremoso de txipirones
Sorbete de limón al cava
Entrecot de ternera al Idiazabal
Tarta personalizada
Pan con tomate
Rioja Viña Real Crianza, Boca Rueda Verdejo
Txakoli, Cava Giro Ribot Reserva
Agua, Cerveza y refrescos
58€ IVA incluido
MENU COMUNION 2
Jamón y Lomo ibéricos de Bellota
Micuit de foie casero con sus compotas
Txipirones de potera a la plancha
Pimientos rellenos de centollo con salsa americana
Gambas de Huelva a la plancha
Rodaballo a la plancha con su refrito tradicional
Sorbete de mandarina al cava
Solomillo de ternera a la brasa
Tarta personalizada
Pan con tomate
Rioja Viña Real Crianza, Boca Rueda Verdejo
Txakoli, Cava Giro Ribot Reserva
Agua, Cerveza, Refrescos
66€ IVA incluido
MENU COMUNION INFANTIL
Plato de Jamón, Lomo, Croquetas y Rabas
Solomillo de ternera a la brasa con patatas fritas
Tarta personalizada
Pan con tomate
Agua y refrescos
25 IVA incluido
RESERVA GRATIS: Llamar para reservar
www.11aldeanos.com
Tel: +34 944 05 52 88
Dir: Poza Lizentziatuaren Kalea, 26, (48009) Bilbao, Bizkaia
