ENTRANTES SARRERAK
Ensalada de Bacalao y centollo desmigado con piperrada 23,50
Taco de Foie caramelizado con membrillo natural 26,20
Gambas de Huelva a la plancha 24,00
Txangurro Aretxondo con papada ibérica 24,70
Antxoas Bocarte con pan suflado 19,00
Croquetas variadas y rabas 17,00
Hongos salteados con huevo de caserío y crema de patata ahumada 19,6
Taco de pulpo asado a la plancha con salsa romescu y puerro tierno 23,70
Espárragos naturales con escabeche de mandarina y garbanzos tostados 16,50
PESCADOS ARRAINAK
Merluza a la plancha sobre crema de marisco y tripetas de bacalao 22,70
Rodaballo a la plancha con pisto de berenjena y tapenade 33,90
Lomo de rape a la parrilla con almejas y trigueros 31,30
Degustación de bacalao (Pil-pil, Club-Ranero, Vizcaína) 23,90
CARNES OKELAK
Paletilla de cordero asada a baja temperatura con lechuga batavia 27,70
Costilla de Ternera Black Angus con salsa barbacoa 23,20
Chuletón a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 53,00
Solomillo asado a la parrilla con su terrina de bacon e Idiazábal 28,90
Pluma Ibérica laminada con especias morunas y yogur 24,50
POSTRES DE ARETXONDO
Helado de mamia con jugo de fresas 7,70
Torrija de pan Brioche con crema caramelizada 9,50
Milhojas de hojaldre con pistacho verde y helado de cítricos 9,00
Limón helado estilo Aretxondo 8,90
Pastel de manzana templado con helado de vainilla 8,90
Pan con chocolate y aceite Arbequina 8,40
PRIMER PLATO
Ensalada mixta con ventresca y huevo cocido
Gazpacho de fresa con queso rallado
Menestra de verduras de temporada con jamón
Marmitako de bonito
SEGUNDO PLATO
Merluza asada con puntalete de verduritas
Pescado del día con patata panadera
Costilla glaseada con ensalada de col
Txurrasko con pimientos verdes
POSTRE
Melón y sandía preparada
Tarta de queso
Arroz con leche con chocolate blanco
Bebidas : 1 copa de vino Tinto o Blanco
24,50 € (Iva incluido)
ENTRANTES
Ensalada de Bakalao con piperrada
Arroz meloso de hongos con lomo bajo laminado
SEGUNDO PLATO
Corvina a la plancha sobre crema de marisco y cebolleta asada
Magret de pato laminado con endivia caramelizada
POSTRE
Pastel de queso al horno con jugo de frutos rojos
44,50€ (Iva incluido)
Taco de Foie caramelizado con membrillo natural
Espárragos naturales con escabeche de mandarina y garbanzos tostados
Taco de pulpo asado a la plancha con salsa romescu y puerro tierno
Pluma Ibérica laminada con especias morunas y yogur
Helado de mamia con jugo de fresas
Pan con chocolate y aceite Arbequina
Solabal Crianza 2019
(Este menú se ofrecerá a la mesa completa)
68,50€ (Iva incluido) / BEZa barne
5 menús distintos diseñados para grupos con cocktail de bienvenida
*con posibilidad de celebrar la ceremonia en las instalaciones, salón de baile/discoteca
