Sobre nosotros:

Gastroteka en el casco viejo de Hondarribia. Platos de autor, Postres artesanales, Premiado/Reconocido/Galardonado. Variedad de cervezas. Restaurante familiar, Se aceptan reservas, Terraza.

Cocina y especialidades:

Cocina de innovación con productos de cercanía, desde los mercados hasta tu plato, pasando por la cocina.

Especializado en txuleta/Txuleton, Pulpo especial de la casa

Carta y menús:

*Desplegables

MENU DEGUSTACIÓN

Incluye: Aperitivo, 6 platos, postre, café y el maridaje correspondiente

APERITIVO:

-Langostino panko con salsa coctel

*Copa de cava de bienvenida

PRIMER PLATO:

-Duo de carpachos (gamba roja de Palamos y atún rojo de almadraba con cítricos)

* Vino blanco de alta expresión

SEGUNDO PLATO:

-Sardina ahumada con huevas de pez volador y láminas de mojama con ralladura de huevas maruca

*Vino blanco de alta expresión

TERCER PLATO:

-Pastel de txangurro con salsa cóctel

*Vino blanco carácter de Terroir

CUARTO PLATO:

-Alcachofas confitadas con tomate local kilómetro 0, cebolleta y germinado de ajo

*Vino blanco carácter de Terroir

QUINTO PLATO:

-Pulpo con patata confitada alga wakame y nuestra salsa secreta

*Vino tinto D.O alta expresión

SEXTO PLATO:

-Rabo de ternera deshuesado con verduras confitadas y crema de pure de patata trufada

*Vino tinto Denominación de Origen alta expresión

POSTRE:

-Hojaldre de manzana recién horneado con helado de queso de Idizabal ahumado

*Vino blanco semidulce

CAFÉ INCLUIDO

Menú Gastronómico Maridaje

Incluye:

Aperitivo, 6 platos, postre, café y el maridaje correspondiente

Total: 65€ por persona

CARTA

LA REINA DE LOS MARES

ANCHOA “00” DEL CANTABRICO

Pincho…..3,90€

1/2 Ración…..9,80€

Ración…..19,50€

BOQUERON “DELUXE” DEL CANTABRICO

Pincho…..2,90€

1/2 Ración…..8,80€

Ración…..16,40€

MATRIMONIO BIEN AVENIDO

Pincho…..3,60€

1/2 Ración…..9,50€

Ración…..17,60€

SUSURROS DEL MAR

SARDINA AHUMADA CON HUEVAS DE PEZ VOLADOR

Pincho…..3,30€

1/2 Ración…..9,80€

Ración…..18,40€

LAMINAS DE MOJAMA DE ATÚN ROJO CON HUEVAS DE MARUCA Y CÍTRICOS

Pincho…..3,50€

1/2 Ración…..8,80€

Ración…..15,80€

PASTEL DE TXANGURRO CON SALSA COCKTAIL

Pincho…..4,50€

1/2 Ración…..9,90€

Ración…..17,50€

MEJILLONES EN TEMPURA CON PIMENTÓN DE LA VERA Y ESCAMA DE SAL

Ración…..7,80€

TODO SOBRE MI MADRE

CROQUETAS CASERAS DE JAMON IBERICO, HONGOS Y BACALAO

Pincho…..2,00€

1/2 Ración…..6,00€

Ración…..12,00€

“EL TIGRE” MEJILLON RELLENO

Pincho…..2,50€

1/2 Ración…..7,50€

Ración…..15,00€

LA PALETA DE LEONARDO DA VINCI – PATATAS CASERAS CON 6 SALSAS

Ración…..9,80€

LENGUA CURADA SOBRE PATATA CONFITADA AL PIMENTÓN, ESCAMA DE SAL AHUMADA Y TRUFA NEGRA

Pincho…..4,60€

1/2 Ración…..11,80€

Ración…..18,40€

MIENTRAS SE DECIDE

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100% PURA RAZA (CÓRDOBA) “CORTE A CUCHILLO”

24,80€

CECINA DE BUEY CON CENTRO DE TOMATE ALIÑADO, ALMENDRA TOSTADA Y LLUVIA DE PARMESANO REGGIANO

16,50€

MICUIT DE FOIE GRAS ARTESANO CON HIGOS CONFITADOS Y TIERRA DORADA

15,70€

DELICIAS DEL CAMINANTE

ENSALADA EVOQUE “DANONTZAT”

12,90€

ALCACHOFAS CONFITADAS A LA PLANCHA CON TOMATE, BROTES Y SU ALIÑO

13,50€

LASAÑA DE ESPINACAS CON MANTEQUILLA NORMANDA Y FONDEAU DE QUESOS

14,70€

HABLEMOS DEL MAR

SOPA DE PESCADO DE HONDARRIBIA

12,80€

PULPO CON PATATA CONFITADA, ALGA WAKAME Y SU SALSA “SECRETA”

17,20€

CARPACCIO DE “SASHIMI” DE GAMBA DE PALAMÓS CON RALLADURA DE CITRICOS

14,50€

CARPACCIO DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA CON VINAGRETA JAPONESA

13,20€

CEVICHE DE CORVINA Y SALMÓN CON LECHE DE TIGRE Y SUS CEVICHADAS

14,80€

TXIPIRONES EN SU TINTA CON DUO DE ARROCES

13,80€

Y DE LAS MONTAÑAS

ALBONDIGAS CASERAS CON TOMATE Y PATATAS DE LA ABUELA

10,80€

ALITAS DE POLLO A LA JAMAICANA CON PATATAS, CEBOLLA FRITA Y TOPPING DE SALSA

12,60€

RABO DE TERNERA DESHUESADO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, PATATAS Y MINI HABITAS CONFITADAS

18,50€

TXULETA DE VACA VIEJA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PATATAS (2 PERSONAS)

39,50€

CABRITO LECHAL HORNEADO EN SARMIENTOS CON PIMIENTOS ROJOS Y ENSALADA (2 PERSONAS)

38,90€

— POR ENCARGO–

COCHINILLO LECHAL HORNEADO A BAJA TEMPERATURA CON SUS SACRAMENTOS -EUSKO TXERRI- (GETARIA) (3-4 PERSONAS)

48,00€

NUESTROS POSTRES

FLAN DE HUEVO CASERO CON NATA Y CARAMELO

4,80€

ARROZ CON LECHE MELOSO CON SU CHUPITO DE ORUJITO

5,20€

MINI CRÊPES DE CHOCOLATE, NATA Y FONDANT DE PRALINÉ

5,60€

HELADO DE SÉSAMO NEGRO TOSTADO SOBRE TIERRA DE SÉSAMO INTEGRAL, ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, CONFITURA DE MORA Y DÚO DE CHOCOLATES

6,80€

TARTA DE CREMA MASCARPONE AL PISTACHO CON FRUTOS ROJOS Y HELADO DE PIÑA COLADA

6,50€

«PATXI LOS DOMINGOS EN EL FRONTON«

HOJALDRE DE MANZANA HORNEADO CON HELADO DE QUESO IDIAZABAL AHUMADO

6,90€

CORNER DE QUESOS

En la Gastroteka Danontzat tenemos una especial sensibilidad con los quesos.

Contamos con quesos no convencionales, quesos curiosos, quesos curados en cuevas, franceses, vascos, etc.

Descubrelos…

TABLA DE 2 QUESOS

11,80€

TABLA DE 4 QUESOS

22,50€

TABLA DE 6 QUESOS

29,70€

Cada tabla va acompañada por guarniciones que se adecuan a la selección de quesos

RESERVA GRATIS:

Llamar para reservar

www.gastrotekadanontzat.com

Tel: +34 943 64 65 97

Dir: Denda Kalea, 6, (20280) Hondarribia, Gipuzkoa

Gastroteka Danontzat

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